炊飯器で柔らか！油淋鶏風サラダチキン #保存可能 #お弁当 #作り置き #塩麹 #夏バテ

作り方

1. 1.

   むね肉の皮を取り、フォークで味が染み込みやすいように穴を開ける　（たくさん開ける方が良いです）
   

2. 2.

   ビニル袋（高温可能、レンジ可能な）に鶏肉を入れ、塩麹大さじ2を入れ空気を抜き袋を縛りモミモミする。
   ・鶏肉は1枚の分量で記載していますが、2枚の場合はそれぞれ1枚ずつビニル袋に入れてください
   

3. 3.

   30分以上置いておく。
   前日に仕込んで置いても◎
   購入後　ここまでして冷凍しても◎
   

4. 4.

   炊飯器に袋に入ったままの鶏肉を入れ熱湯を炊飯器のMAXの線まで入れ、鶏肉が浮いてくるようならお皿などを上に置く。
   炊飯器で保温ボタンを押す→1時間から２時間放置
   

5. 5.

   袋ごと取り出しそのまま常温で冷ます。
   ・ここで冷凍保存も可能
   

6. 6.

   冷めたら薄切りにしてお皿に盛る
   ・肉汁はタレに混ぜても◎
   

7. 7.

   ※タレ※
   砂糖、醤油、酢をボールに入れ、玉ねぎのみじん切りを入れ冷蔵庫でしばらくおく。（写真はスライサーでスライスしました）
   しばらく置くことで玉ねぎから水分が出てまろやかになります
   鶏肉にかける直前にごま油を入れ、軽く混ぜて鶏肉にかける
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉の下にキャベツの千切りのやレタスをしくと野菜が、いっぱい食べれます。
分量はむね肉1枚で記載しているので人数の増減で鶏肉を増やしてください。
当方の炊飯器は高温保温があるのでそちらを使用しました（73度）

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• (ID: r1469287)
• 2020/07/14 UP!

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