人参は細切りに、
えのきは4等分にさいて、柔らかくなるまで塩茹でします。
豚肉に塩、こしょうで下味をつけたら、①をきつめに巻いていきます。
フライパンに並べ中火にかけ、全体を焼いていきます。
色がついたら、○を入れてグツグツしてきたら弱火にし、蓋をします。
時々上下をひっくり返しながら、5分程焼きます。
お肉を取り出します。
お好みの大きさに切り盛り付けます。
☆をよく混ぜ合わせ、⑤のフライパンに入れ弱火にかけます。
とろみがついたら火を止めて、⑥にかけたら完成です☆