オイルサーディンのペペロンチーノ♪

作り方

1. 1.

   ニンニクは薄切り、ワタを丁寧に除いたレモンの皮とディルをみじん切りにする。オイルサーディンの缶詰はオイルを取り分ける。
   

2. 2.

   パスタは表示より1分短く時間をタイマーにセットし、塩を適宜加えた熱湯で茹で始める。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、オイルサーディン缶のオイルを弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、オイルサーディンを加える。
   

4. 4.

   オイルサーディンの旨味がオイルに移るよう炒め合わせる。この時盛り付け用に数尾オイルサーディンを取り分けても良い。
   

5. 5.

   パスタの茹で汁大さじ1をフライパンに入れかき混ぜる。少し跳ねるので注意する。
   

6. 6.

   茹で上がったパスタをフライパンに入れ、中火にし、しっかりとグルグルかき混ぜる。
   

7. 7.

   塩こしょうで味を整えお皿に盛り付ける。
   レモンとディルを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

パスタを加えたらしっかりとグルグルかき混ぜると、乳化して美味しくなります。

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• (ID: r1214462)
• 2017/09/13 UP!

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