ニラモヤシ炒め

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で温め、潰したニンニク一かけじっくりと香りが出るまで炒める。
   

2. 2.

   ニンニクに色がついたら火を弱くし、種を取り除いた鷹の爪１本をいれ、香りが立ったら鷹の爪とニンニクを取り出す。
   

3. 3.

   (2)のオリーブオイルで豚肉スライス（出来ればバラ肉）を強火で炒め、８割火が入ったらモヤシ１/２袋を入れて手早く炒める。
   

4. 4.

   5センチの長さに切ったニラ１/２束を加え、あわせ調味料（醤油大さじ１、ミリン大さじ１日本酒大さじ１/２、片栗粉小さじ１）を加えて炒める。
   

5. 5.

   コショウを振り、味が足りなければ塩で味を足して出来上がり。
   皿に盛り付けニンニクと鷹の爪をトッピング。
   

ワンポイントアドバイス

マヨネーズをかけても美味いです。
肉を魚に変えても美味しいです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/kinniku/2009/07/post-77.html

• (ID: r270574)
• 2011/07/26 UP!

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