ニラモヤシ炒めby 筋肉料理人さん

【料理紹介】

ピリ辛ニンニク風味のニラモヤシ炒めです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
豚肉スライス（できればバラ肉） 適量
モヤシ 1/2袋
ニラ 1/2束
醤油 大さじ1
ミリン 大さじ1
日本酒 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1
コショウ 少々
塩 適宜

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で温め、潰したニンニク一かけじっくりと香りが出るまで炒める。
  2. ニンニクに色がついたら火を弱くし、種を取り除いた鷹の爪１本をいれ、香りが立ったら鷹の爪とニンニクを取り出す。
  3. (2)のオリーブオイルで豚肉スライス（出来ればバラ肉）を強火で炒め、８割火が入ったらモヤシ１/２袋を入れて手早く炒める。
  4. 5センチの長さに切ったニラ１/２束を加え、あわせ調味料（醤油大さじ１、ミリン大さじ１日本酒大さじ１/２、片栗粉小さじ１）を加えて炒める。
  5. コショウを振り、味が足りなければ塩で味を足して出来上がり。
    皿に盛り付けニンニクと鷹の爪をトッピング。

【ワンポイントアドバイス】

マヨネーズをかけても美味いです。
肉を魚に変えても美味しいです。