しめじとベーコンの和風豆乳スープ

作り方

1. 1.

   しめじは石づきをとってほぐす。
   ベーコン（スライス）は薄切りにする。
   

2. 2.

   鍋に水1リットル（分量外）と塩小さじ2を入れて沸騰させ、ディターリリーシ（ショートパスタ）を入れて時々ほぐしながら6分加熱し、ざるにあげて水をきる。
   

3. 3.

   鍋に水300mlとだしパックを入れて沸騰させ、ベーコンとしめじを加えて3分煮る。
   

4. 4.

   だしパックを取り出して豆乳とみそを加え、鍋肌がフツフツしたらディターリリーシを混ぜ合わせて火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

・パスタ（ディターリリーシ）の茹で時間をパッケージの表示より少し短めにすることでスープのなかでパスタがのびるのを防ぎます。その他ショートパスタで代用するときも同様に、茹で時間は少し短めにします。
・パスタを茹でる際は水1リットルに塩小さじ2を加えるとパスタにも適度に塩味がつき、味がぼやけず引き締まった仕上がりになります。
・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。
・みそは煮込むと風味が飛び、味も濃くなるので鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。

記事のURL：

• (ID: r1488731)
• 2020/09/29 UP!

他のパスタのレシピ（89,522件）

• ♡超簡単おすすめ♡ひき肉とほ...
• 黒こしょうの生パスタ＆献立
• フライパン1つ、シンプルが美...
• ♡作りおきにも！自家製ミート...
• 【レシピ】うま味染み込む♬き...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• パスタ・ラザニア・グラタンのレシピ・作り方 > パスタのレシピ・作り方（71,895）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（35,528）
• お肉のおかずのレシピ・作り方 > ハム・ソーセージ・ベーコンのレシピ・作り方（84,961）
• 肉のレシピ・作り方 > ベーコンのレシピ・作り方（43,518）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 味噌のレシピ・作り方（69,187）