ぶりのソテー☆青じそベーコン添え

作り方

1. 1.

   ぶり（切り身）はペーパータオルで余分な水分をふきとる。
   青じそは千切り、ベーコン（スライス）は細切りにする。
   ぶりの両面に塩こしょうをふる。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、焼き目がついたらお皿に取り出す。
   粗熱がとれたら青じそと混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   2のフライパンをそのまま使い、ぶりを皮目を下にして入れて約5分、焼き目をつけて裏返し、追加で３分焼く。
   

4. 4.

   ぶりの両面に焼き目がついて火が通ったらお皿に取り出し、2を添える。
   

ワンポイントアドバイス

＊ぶりの厚みによって加熱時間は調整してください。身が厚い場合はアルミホイルをかぶせて軽く蒸し焼きにします。
・事前にペーパータオルでしっかり水気をふきとることで、青魚特有の臭みを消します。

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• (ID: r1406226)
• 2019/11/19 UP!

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