☆はみじん切りし、卵は溶く。
フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で炒める。
油がまわったらチャーシュー、しらすを加えて炒める。
全体的に少し焼き色がついたら温かいごはんを加え、木べらで切るようにさっくり混ぜ合わせながら炒める。
フライパンに空きスペースを作り、溶き卵を入れる。
卵の周りが固まったらぐるっと混ぜる、を繰り返して卵が固まったら全体に混ぜ込む。
きざみねぎも入れる。
真ん中に少しスペースを作ってしょうゆを入れ、ざっくり混ぜ合わせて塩こしょうをふる。
☆ごはんを入れた後は木べらで切るようにざっくり混ぜ合わせます。