簡単デミグラス風ソースのポークピカタ レシピ

簡単デミグラス風ソースのポークピカタ
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はるこさん
はるこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

デミグラス風ソースをフライパンで
チャチャッと♪ポークピカタに
かけていただきます。

材料

  1. 豚肩ロース肉、5mm厚さ　1人２枚
  2. 小麦粉　適量
  3. 塩、胡椒　適量
  4. バター　28g
  5. トマトケチャップ　大さじ3
  6. 醤油　大さじ1〜1.5
  7. 味醂　大さじ1〜1.5
  8. バルサミコ酢　大さじ1
  9. 蜂蜜　小さじ1
  10. ブイヨン粉　4g
  11. 胡椒　少し
  12. ガーリック　少し
  13. 水　150ml
  14. 卵液ピカタ用　全卵2個分
  15. ピカタ焼く用　オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚肉に軽く塩、胡椒をして
    薄く小麦粉をはたく

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ1
    卵液に浸した豚肉を焼く
    片面焼けたら
    ひっくり返して
    両面焼く
    焼けたら、フライパンから
    お皿へ取り出す。

  3. 3.

    フライパンにバター、ケチャップ
    醤油、味醂、蜂蜜、バルサミコ酢
    ブイヨン粉、水150ml
    胡椒、ガーリック、を加え
    煮立たせる。
    少しとろみが出たら
    デミグラス風ソースの
    出来上がり

ワンポイントアドバイス

卵液が、あまりそうなら
2度3度繰り返しつけて
焼いて下さい。

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  • (ID: r1294015)
  • 2018/07/19 UP!

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