" 鰆の黒胡椒ソテー & ベイグドベジ

作り方

1. 1.

   サワラの切り身に、ハーブソルト・胡椒をふりかける。５分ほど置く。
   

2. 2.

   アスパラガスは、半分に切る。
   エリンギ、かぼちゃとにんじんは薄くスライスする。
   

3. 3.

   フライパンを熱し、大さじ１のオリーブオイルをひく。（２）の野菜類をいれ、しっかりとソテーする。焼きあがったら、別皿にとっておく。
   

4. 4.

   再び、フライパンを熱する。
   大さじ１のオリーブ油をいれ、中火にする。
   （１）の切り身をのせ、両面をじっくりと焼き上げる。
   

5. 5.

   バゲットを適当な大きさに切る。
   バゲットをカリっとトーストする。
   トーストしたバゲットを皿にのせ、その上に
   （３）の野菜、（４）のサワラの順にのせて盛り付けをする。
   

ワンポイントアドバイス

鰆の表面はカリっと焼きあげること。

記事のURL：https://hiroshino-bangohan1972.blogspot.com/2015/03/blog-post_39.html

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• 2018/10/18 UP!

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