" 鱈のソテー＆ジャガイモとタマネギ・トマトのオリーブ煮込み "　

作り方

1. 1.

   タラの切り身に、塩・胡椒をふり暫く置く。
   小麦粉を軽く表面にはたいておく
   
   
   

2. 2.

   フライパンを熱し、バターをいれる。タラの切り身を表面がこんがり色づくまでソテーする。
   

3. 3.

   じゃがいも・たまねぎ・とまとはさいの目状にカット
   

4. 4.

   別のフライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。にんにくをいれ炒める。たまねぎ、じゃがいもをいれ暫くいためる。
   つぎにトマトをいれ、コンソメ・塩・ブラックペパーを入れ、カップ２程度の水を加えて煮込む。
   じゃがいもに火が通り柔らかくなったら完成
   

ワンポイントアドバイス

タラは、味が淡白なので、魚自体にはあまり濃い味にはせずに、付け合せの副菜とかソースを少し濃い目の味付けにするとバランスが取れる。

記事のURL：http://hiroshino-bangohan1972.blogspot.jp/2013/03/blog-post_55.html

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• 2017/04/17 UP!

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