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準備20分で冷蔵発酵アーモンドチョコスティックパン レシピ

準備20分で冷蔵発酵アーモンドチョコスティックパン
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kuroneko さん
kuroneko さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

冷蔵発酵なので、時間に縛られずに動けます。流れは前日仕込み、当日焼き。

材料

  1. 強力粉　130g
  2. 全粒粉　50g
  3. 砂糖　10g
  4. 塩　3g
  5. イーストレッド　2g
  6. 水　150g
  7. ローストアーモンドダイス　35g
  8. チョコチップ　35g

作り方

  1. 1.

    前日
    タッパ(1100ml)の中に強力粉、全粒粉、砂糖、塩を入れ、カード(ゴムべらでも可)で混ぜる。

  2. 2.

    水にイーストを入れて、溶かしておく。
    イーストが、溶けたら、タッパの中に入れ、カードで混ぜる。

  3. 3.

    ざっとまとまったら、アーモンドとチョコチップをいれ、最初はカードで途中から手で全体に均一に混ぜる。

  4. 4.

    ひとつにまとまったら、蓋をして冷蔵保存。

  5. 5.

    当日
    オーブンを230℃に温める。
    温めてる合いだに生地を冷蔵庫から出し、軽く粉をふった台の上に広げる。

  6. 6.

    3等分にして、捻る。

  7. 7.

    200℃で13分焼く。

ワンポイントアドバイス

発酵時間はそんなに厳密に気にしなくて大丈夫です。
調理時間に発酵時間と焼く時間は含まれていません。

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  • (ID: r1449827)
  • 2020/05/08 UP!

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