サラダチキン

作り方

1. 1.

   ボールに鶏肉の1%の塩と同量のハチミツを計っておく
   

2. 2.

   鶏むね肉は皮と油を取り、味がしみやすいようにフォークで裏表、それぞれ10ヶ所くらい刺す
   

3. 3.

   ボールに鶏肉を入れ、手でよく揉み込む
   

4. 4.

   ジッパー付きの袋を3枚用意し、それぞれに鶏肉を入れ、なるべく空気をぬいて閉じ、冷蔵庫で1日寝かせる
   

5. 5.

   厚手で深い保温性の高い鍋に、お湯を沸かす（多めに）
   

6. 6.

   袋に入った鶏肉を入れ、再沸騰直前で火を止め、フタをする
   

7. 7.

   そのまま3時間〜半日放置する
   

ワンポイントアドバイス

まとめて作っておくと、サラダに、サンドイッチにと大活躍します。お好みのハーブを入れても。

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• 2017/09/16 UP!

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