豚バラ軟骨のこってり煮 レシピ

豚バラ軟骨のこってり煮
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

オリジナルの万能！焼き肉のたれを使ったレシピです。市販のものでも美味しくできますよ。

材料

  1. 豚バラ軟骨　1kg
  2. 万能！焼き肉のたれ　大さじ2
  3. 醤油　大さじ2
  4. オイスターソース　大さじ2
  5. 砂糖　大さじ2
  6. 酒　1カップ
  7. 水　2カップ
  8. しょうが(薄切り)　2かけ分
  9. ゆで卵　人数分

作り方

  1. 1.

    豚バラ軟骨は下茹でし、余分な油を捨てる。

  2. 2.

    下茹でした豚バラ軟骨を鍋に入れ、ゆで卵以外の材料を入れて火にかける。

  3. 3.

    沸騰したら弱火にして、1時間くらい、軟骨が柔らかくなるまでコトコト煮る。
    圧力鍋の場合は、高圧で20分加圧する。

  4. 4.

    最後にゆで卵を加え、さらに10分煮る。

ワンポイントアドバイス

コトコト煮込むだけなので、意外に簡単です。お肉はトロトロに、軟骨も柔らかくなりますよ。鶏肉でも美味しくできます。

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  • (ID: r1153814)
  • 2017/02/21 UP!

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