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カラフルトマトのスイートピクルス レシピ

カラフルトマトのスイートピクルス
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

赤・黄色・オレンジ・グリーン　色とりどりのミニトマトで、ピクルスを作りました。
キンキンに冷やして、夏の泡や白ワインと一緒に～

材料

  1. ミニトマト　200g
  2. きゅうり　1本
  3. A　　ピクルス液
  4. 　　酢　　カップ1
  5. 　　きび砂糖　　カップ1/2
  6. 　　水　　カップ1/2
  7. 　　こしょう(白)　　少々
  8. 　　ローリエ　　1枚

作り方

  1. 1.

    鍋にAを入れて砂糖を溶かし、冷ます。

  2. 2.

    ミニトマトは爪楊枝などで何か所か穴をあけておく。
    きゅうりは間隔をあけてピーラーで皮を剥いておく。

  3. 3.

    ②を①に合わせて、最低でも1時間、おススメは一晩冷蔵庫で浸す。

ワンポイントアドバイス

丁寧に薄皮を剥くと、さらに食感がよくなります。
エリンギや、長芋を入れても美味しいですよ^^
冷蔵庫で3～4日は日持ちしますので、常備菜に!

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  • (ID: r1054028)
  • 2016/04/20 UP!

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