豚コマでチーズinマスタードポン酢ボール

作り方

1. 1.

   ベビーチーズを、４等分に切る。
   

2. 2.

   〇を合わせておく。
   

3. 3.

   豚コマ肉で、４等分に切ったベビーチーズをひとつずつ包んで、ボール状にしていく。出来たら、塩コショウをふり、片栗粉を均一にまぶしておく。
   

4. 4.

   フライパンに油をしき、お肉を焼いていく。全体に焼き色がついたら、お酒をふり、蒸し焼きにする。焼けたら、一旦お皿に取り出す。
   

5. 5.

   フライパンの粗熱をとり、②をフライパンに入れる。ひと混ぜしたら、肉を戻し、フライパンに火をつける。
   

6. 6.

   とろみがついてきたら、しっかりお肉と絡ませ、お皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

衣用の片栗粉は、焼く直前に振ります。
余分な粉をはたいてから、フライパンで焼きましょう。
しっかり粉をはたいてから焼くことで、タレを絡める際、ドロっとならずにしっかり絡んでくれます。
フライパンの粗熱をとってから、タレを入れて火にかけることで、トロミの調整がしやすくなります。

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• 2022/07/21 UP!

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