塩が決め手！　ごぼうのペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   パスタを塩多めで、表記の茹で時間より1分短く茹でる。
   
   オリーブオイルとにんにく、鷹の爪を中火で温める。
   

2. 2.

   香りが出たらごぼうを加えて炒め、
   
   茹で汁を少量加えてオイルを乳化させてとろみを出したら、パスタを加える。
   

3. 3.

   パスタとごぼうにソースを絡め、塩と粗挽き胡椒で味を整えたらできあがり。
   
   お好みで、粉チーズをどうぞ♪
   

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルとニンニクは自家製にんにくオイルを使っています。
1.4mm～1.7mmくらいのロングパスタか、ペンネがおススメです。

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• (ID: r332539)
• 2011/11/26 UP!

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