カリビアンｄｅアボガド・海老カップトマト レシピ

カリビアンｄｅアボガド・海老カップトマト
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

カリビアンアイランドの味を再現。カリビアンでは貝を使いますが手に入りやすい海老やツナ缶で作りました。本場の味の場合はつぶ貝で代用できます。

材料

  1. 剥き海老　１６尾（小）
  2. ツナ缶　１缶
  3. トマト　 ４個（大）
  4. アボガド　１個
  5. 紫玉葱　１/２個
  6. 微塵切りコリアンダー　大さじ２
  7. ピーマン　１個
  8. ☆グレープシードオイル等の健康サラダ油　大さじ２
  9. ☆レモン汁又はライム汁　１/２個大さじ１
  10. 塩　小さじ１～１強
  11. 黒コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    トマトは１/５のへたの部分を切り、中をスプーンでくりぬく。カップにしたらバットに下に向けて水分を出す。

  2. 2.

    中のトマトは１センチ角に切る。アボガド、玉葱、ピーマンも同じように５～８ミリ角に切る。アボガドにレモン汁をかける。

  3. 3.

    ボウルに②の野菜、微塵切りコリアンダー、海老、荒くほぐしたツナを入れ、☆印のドレッシングで絡め、トマトに詰めて完成です。

ワンポイントアドバイス

中の具材や、ドレッシングはお好みでも美味しく出来ます。

記事のURL：http://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-11316252178.html

  • (ID: r469177)
  • 2012/08/07 UP!

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