福島県産ブロッコリーのカニ風味の白あん掛け

作り方

1. 1.

   ブロッコリーは被る大きさのもボウルに水を入れ、房をつけてよく洗う。
   水気を降って茎から房を切り離し一口大に切る。
   茎は皮を剥いて5ミリの輪切りに切る。
   

2. 2.

   【A】の材料で白餡を作る。
   
   【A】の材料のニンニクと生姜以外の材料を混ぜ合わせる。
   
   中火に熱したフライパンに米油大さじ2を入れニンニクと生姜のみじん切りを香りが出るまで炒める。
   
   

3. 3.

   用意した【A】とブロッコリーを入れてトロミが出たらさらに3分間弱火で蓋を閉めて煮込む。
   溶き卵を回し入れて玉子に火が通ったら完成。
   
   好みでラー油をかけるとピリ辛で美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは好みの固さに煮る。
卵液をかけたら火を通し過ぎないようにトロトロ感を出す。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12601709787.html

• (ID: r1457991)
• 2020/06/02 UP!

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