静岡産静岡産セルリーのポトフ風ポタージュ

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮のまま使うのでタワシで泥などの汚れを取る。
   静岡セロリは繊維を取り7cmの長さに切る。
   A以外の具材を鍋に入れて火にかけ、沸騰する前に火を弱火にし40分ほど煮込んで、ジャガイモに火が通ったらボトフの完成。
   
   粒マスタードをつけながら頂きます。
   

2. 2.

   手順1で余ったスープを使います。
   
   静岡セロリは繊維を取り、薄く斜めに切る。
   葉は20分ほど水につけて洗い水気を取り、ざく切りに切る。
   ジャガイモは半分に切り、薄めに切る。
   

3. 3.

   鍋に500ccのスープを入れて手順2で切った野菜を入れて火にかける。
   10分ほど煮込んだらブレンダーで拡販し滑らかにする。
   
   スープ皿に入れて豆乳クリームを回し入れたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

ポトフに、塩が入っているので塩は入れませんが足りない場合は、少々入れて味を調えて下さい。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12556219781.html

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• 2019/12/10 UP!

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