パーティーレシピ☆±0ミキサーで作るベェルデムース

作り方

1. 1.

   ブロッコリーはフル洗いをして、水気をきり、茎から外し一口大に切る。
   

2. 2.

   耐熱皿に並べ、サランラップをフンワリかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。
   鍋に分量の水を入れてゼラチンを加え火にかける。
   ゼラチンの粉が溶けたら火を止め、白だしと塩少々、豆乳を入れる。
   

3. 3.

   ±０のミキサーの中に電子レンジで加熱したブロッコリーとAの材料を加え滑らかになるまで数秒かける。
   

4. 4.

   グラスに注ぎ入れ、冷蔵庫で固める。
   Bの水の中にコンソメ、ゼラチンを入れて火にかける。
   コンソメとゼラチンが溶けた時点で火を止めてバッドに入れ、冷凍庫で15分ほど入れて冷やし固める。
   

5. 5.

   固まったブロッコリームースの上にゼラチンゼリーをのせてミントオイルをかけて冷凍庫で30分以上冷やし、食べるときにミントの葉を飾り、ピンクペッパーを散らし頂きます。
   

ワンポイントアドバイス

ゼラチンの量は好みで加減してください。
私はこれぐらいの柔らかさが好きです。

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• 2019/12/05 UP!

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