ジャック・オ・ランタンの南瓜アップルパイ

作り方

1. 1.

   リンゴの皮を良く洗い12等分のくし形に切る。
   1個を3等分に切りわけ、36個の一口大に切る。
   カボチャ50gは皮を剥いて600ｗの電子レンジで３～４分程加熱しマッシュしておく。
   ★印の片栗粉と水、マッシュ下南瓜とレモン汁をあわせておく。
   

2. 2.

   中火で熱した鍋にてんさい糖を入れてカラメル色に焦がす。
   リンゴ、GABANナツメグ＜パウダー＞、GABANアニス＜ホール＞、①で作った★印の片栗粉を入れて１２分間、蓋をせず絶えず木べらでかき混ぜながら煮こむ。
   バットに広げて冷ます。
   

3. 3.

   パイシートは直径１２センチ位のセルクル、もしくは器などで１２枚型抜きをする。
   麺棒などで一回り大きくのばす。
   卵黄を刷毛でぬり、リンゴを６個と煮汁を入れて上からもう一枚パイシートをかぶせる。
   周りをフォークなどで押さえる。
   

4. 4.

   ジャック・オ・ランタンの顔を作り卵液を塗り、２３０度に温めたオーブンで１０分焼く。２００度に温度を下げて１５分。
   焼き色が付いたら冷まして完成。
   

ワンポイントアドバイス

パイは冷凍庫に入れながら作業すると良いです。
麺棒でおバスの葉パイの層が薄くなるため、また包みやすく、見た目も良いのでお勧めします。

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• (ID: r1225955)
• 2017/10/26 UP!

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