ジャック・オ・ランタンの南瓜アップルパイby 吉村ルネ（Rune）さん

【料理紹介】

南瓜の甘みと林檎の酸味が混ざり合ってパイにピッタリ★
GABANナツメグ＜パウダー＞とGABANアニス＜ホール＞が味の決め手となった、カジュアルでハロウィンに相応しいスイーツです。

【人数】：5人以上分【調理時間】：30分～1時間

リンゴの皮を良く洗い12等分のくし形に切る。
1個を3等分に切りわけ、36個の一口大に切る。
カボチャ50gは皮を剥いて600ｗの電子レンジで３～４分程加熱しマッシュしておく。
★印の片栗粉と水、マッシュ下南瓜とレモン汁をあわせておく。
中火で熱した鍋にてんさい糖を入れてカラメル色に焦がす。
リンゴ、GABANナツメグ＜パウダー＞、GABANアニス＜ホール＞、①で作った★印の片栗粉を入れて１２分間、蓋をせず絶えず木べらでかき混ぜながら煮こむ。
バットに広げて冷ます。
パイシートは直径１２センチ位のセルクル、もしくは器などで１２枚型抜きをする。
麺棒などで一回り大きくのばす。
卵黄を刷毛でぬり、リンゴを６個と煮汁を入れて上からもう一枚パイシートをかぶせる。
周りをフォークなどで押さえる。
ジャック・オ・ランタンの顔を作り卵液を塗り、２３０度に温めたオーブンで１０分焼く。２００度に温度を下げて１５分。
焼き色が付いたら冷まして完成。

パイは冷凍庫に入れながら作業すると良いです。
麺棒でおバスの葉パイの層が薄くなるため、また包みやすく、見た目も良いのでお勧めします。