スパイス大使料理★猛烈な暑さに！レンジで簡単♪回鍋肉風スタミナ中華そうめん

作り方

1. 1.

   トマトはダイスに切ってパッドに広げて冷凍する。使うまでそのまま置いておく。
   豚ロースを3等分に大きめ切る。
   Aを混ぜ合わせてマリネする。
   Aの花椒が無かったら入れなくても良い。
   

2. 2.

   野菜を切る。
   キャベツの芯の部分は薄く切る。
   葉の部分は一口大より大きめに切る。
   菜づは３～４ｃｍの長さに切り、半分に切って4等分の短冊に切る。
   

3. 3.

   耐熱皿にキャベツ、マリネしたお肉、茄子、マリネしたお肉、キャベツという風に繰り返して置いて、サランラップでふんわりとかけて5分と3分に分けて加熱する。
   加熱したら大きめのボウルに入れて混ぜる。
   ★印のソースと着尺したそばつゆ大さじ３を混ぜ合わせボウルに入れて野菜とお肉を混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   そうめんを好きな固さに茹で、水洗いで麺を〆たら水を切ってお皿に盛る。残りのそばつゆに冷凍しておいたダイスに切ったトマトとGABANあらびきチリペパーを混ぜてそうめんにかける。
   上から③の蒸した回鍋肉をかけてスイートバジルを盛り付けたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

スイートバジルとはイタリアのバジルとは異なり、独特な香りを放つ東南アジアのハーブです。
この麺にはピッタリと合うので自家栽培で作ったハーブを入れました。

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• (ID: r1200103)
• 2017/07/21 UP!

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