ほのかに甘酸っぱい♪青いトマト＆野菜ピクルス

作り方

1. 1.

   ★印の材料をホーロー鍋に入れて砂糖や塩が溶け、沸騰寸前で火を止める。
   

2. 2.

   沸騰した湯の中でマリネに使う保存瓶を3分間煮沸させる。
   野菜は綺麗に洗い水気を取る。
   人参は皮の部分の汚れた黒いところを剥いてなるべく残す。３～４㎝の長さに切り、6等分に縦長に切る。
   きゅうりは好みで皮をシマシマに皮を剥く。
   別に皮を剥かなくても良い。
   

3. 3.

   ①のマリネ液がさめたところで、切った野菜を保存瓶に並べ、マリネ液を注ぎ、冷蔵庫で保存。2日目ごろから美味しく頂けます。
   15～20日間ぐらいで食べきって下さい。
   

ワンポイントアドバイス

蓮根、玉ねぎでも美味しく作れます。

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• (ID: r1102158)
• 2016/09/07 UP!

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