麻婆ニラ茄子

作り方

1. 1.

   茄子は半分に切ってに斜め切り、ニラは3CM幅に、長ネギは斜め切りにする。
   

2. 2.

   茄子を170度の油で素揚げする。
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・生姜を炒め薫りがたったら豆板醤を炒める。
   

4. 4.

   ひき肉と長ネギを炒め、火が通ったら揚げた茄子を加える。
   

5. 5.

   タレを入れて馴染ませる。
   

6. 6.

   ニラを加えて炒める。
   

7. 7.

   水溶き片栗粉でトロミをつける。
   

ワンポイントアドバイス

茄子は素揚げしたほうがふっくらとする。

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• (ID: r1310516)
• 2018/09/25 UP!

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