リボリータ

作り方

1. 1.

   玉ねぎ・人参・セロリ・ポロネギ・ジャガイモを1CM角に、キャベツは芯を取り細かく千切る。インゲンは2CMに切る。
   

2. 2.

   トマトは直接コンロで炙り、皮をむいてザク切りにする。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。
   

4. 4.

   香りがたったら玉ねぎを炒める。
   

5. 5.

   透明になったら人参・セロリ・ポロネギを加える。
   

6. 6.

   塩をしてしんなりとするまで炒めたら白ワインを入れる。
   

7. 7.

   キャベツとジャガイモ・インゲン豆を入れる。
   

8. 8.

   水をヒタヒタになるくらい入れて煮込む。
   

9. 9.

   キャベツがしんなりとしたらトマト・ローリエを入れて強火にする。
   

10. 10.

    沸騰したら弱火でコトコト30分煮込む。
    

11. 11.

    塩・黒コショウで味を調える。
    

12. 12.

    耐熱容器にパンを入れる。
    

13. 13.

    【11】のスープをたっぷりかける。
    

14. 14.

    粉チーズ・オリーブオイルをかける。
    

15. 15.

    200度のオーブンで15分焼く。
    

ワンポイントアドバイス

野菜は冷凍庫に余ってるモノで。

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• (ID: r1250907)
• 2018/02/01 UP!

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