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大豆とひじきのポテトサラダ レシピ

大豆とひじきのポテトサラダ
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

じゃがいもに含まれるビタミンＣはでんぷんに守られているため、加熱による損失が少なく効率よく摂取できます。

材料

  1. じゃがいも　２５０ｇ
  2. ゆで大豆　大さじ４（４０ｇ）
  3. ひじき　大さじ２（２０ｇ）
  4. 青しそ　５枚
  5. マヨネーズ　大さじ４
  6. 煎りすりごま　大さじ１
  7. からし　小さじ１/２
  8. 塩　少々
  9. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは洗って、キッチンペーパーに包み、レンジ（５００ｗ）で５分加熱し、皮をむいてつぶしておく。

  2. 2.

    大豆、ひじき、にんじん（色紙切り）は軽く下茹でして、水気を切っておく。（１分）（一緒にゆでで構いません。）

  3. 3.

    マヨネーズ、煎りすりごま、からしを混ぜておく。

  4. 4.

    １に２、青じそを加え、３と塩、こしょうで味をつける。

ワンポイントアドバイス

カロリーが気になる方は、マヨネーズをハーフのものを使用してい下さい。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201005/article_26.html

  • (ID: r176624)
  • 2010/12/05 UP!

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