らっきょうの甘酢漬け

作り方

1. 1.

   らっきょうは熱湯に約１０秒くぐらせ、ザルにあげ、あら熱を取り冷ましておく。
   

2. 2.

   甘酢の材料を混ぜておき、昆布は細く刻み、唐辛子は輪切りにしておき、瓶にいれておく。
   

3. 3.

   １のらっきょうを２にいれて漬けこむ。
   

ワンポイントアドバイス

１０日頃から、食べる事ができますが、１ヶ月後位が食べごろです。
らっきょうを漬けこむ瓶は耐熱であれば、熱湯消毒をして下さい。
耐熱でなければ、瓶の中を焼酎で中を拭いて下さい。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201006/article_11.html

• (ID: r10136)
• 2010/06/10 UP!

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