黒い茶碗蒸し レシピ

黒い茶碗蒸し
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料理紹介

流行りのチーズケーキみたいに真っ黒な茶碗蒸し
さて その正体は…?

材料

  1. 卵　適量
  2. 酒　適量
  3. 白だし　適量
  4. 椎茸　適量
  5. 出汁　適量
  6. みりん　適量
  7. 醤油　適量
  8. 焼きバラ海苔　適量
  9. 片栗粉　適量
  10. 柚子皮　適量

作り方

  1. 1.

    卵を溶き 酒 白だしを混ぜて濾し 椎茸と共に器に入れて蒸す

  2. 2.

    出汁を沸かし みりん 醤油 片栗粉を加えて銀餡を作り 焼きバラ海苔を加える

  3. 3.

    茶碗蒸しに餡をかけ 柚子皮をあしらう

ワンポイントアドバイス

たっぷりの餡が美味しい

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  • (ID: r1402779)
  • 2019/11/05 UP!

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