ごまはまち。 レシピ

ごまはまち。
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ゆりぽむさん
ゆりぽむさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お刺身用のハマチを胡麻たっぷりのタレに絡めています。
熱々のご飯に乗せて丼にしても、そのまま酒の肴にしても。
ハマチを使っていますが、マグロやその他お好みの魚でも♪

材料

  1. ハマチ　1/2サク
  2. 醤油　大1
  3. 味醂　大1/2
  4. 酒　大1
  5. 練り胡麻　小1
  6. 生姜の絞り汁　小1
  7. すりごま　大1
  8. わさび　適量
  9. ＜仕上げ用＞　↓
  10. もみのり　適量
  11. 大葉千切り　適量
  12. 胡麻　適量

作り方

  1. 1.

    ハマチ（または好みのお刺身用の魚）は、お刺身で食べるよりはやや薄目にスライスしておきます。

  2. 2.

    調味料を全て合わせ、ハマチを入れてさっくり混ぜて馴染ませます。

  3. 3.

    30分程度冷蔵庫で味を馴染ませたら、仕上げ用のもみのりなどをトッピングして出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

好みでニンニクや唐辛子を入れたり、コチュジャンを入れるとユッケ風に。
熱々のご飯の上に乗せて卵黄をトッピングして丼にも。
また熱々の出汁を注いで、お茶漬けにしても美味しいです。

記事のURL：http://yuripom.exblog.jp/14660346/

  • (ID: r230678)
  • 2011/04/24 UP!

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