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常備のナッツで胡麻味噌豆腐 レシピ

常備のナッツで胡麻味噌豆腐
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

先日ご連絡いただきまして「こんだてnote」の和食に
「切干し大根入り具沢山味噌汁」を入れていただきました。
大変ありがたいことで感謝しております！
非常食問題について考えていただきたくて投稿しますので、
少しでも研究会の名前を知ってもらえる機会があると
本当にありがたいです。
さて、また水切り料理です。水切りさえすれば、
翌日はまぜるだけです。
茶色いのでイマイチおいしそうに見えないですが、
食べてみると結構いけます。ぜひ薄味で。。
身体にも良く、常備食品にしていただきたいナッツ。
ピーナツでもアーモンドでも何でもOKです。
ここではカシューナッツとクルミを使いました。
味付けも冷蔵庫にあるもので。ここでは赤だし味噌を
使いました。
お豆腐の水切りだけしっかりやった方が良いと思います。

材料

  1. 木綿豆腐など　1丁
  2. 好みのナッツ類　30g程度
  3. 赤だし味噌　大さじ1/2から1程度
  4. 練り白ごま　小さじ１程度

作り方

  1. 1.

    豆腐はざっくり（6つ程度）に切って、キッチンペーパーを敷いた水切り容器などで1晩水切りをしておく。

  2. 2.

    ナッツは包丁で粗く刻むか、丈夫なポリ袋に入れて叩いて
    砕く。
    味噌と練りごまを混ぜる。

  3. 3.

    水切りをした豆腐をスプーンなどでつぶし、
    味噌+ゴマを加えてよく混ぜ、ナッツを入れまぜて完成。
    サラダ菜やみず菜を敷いた上に載せてどうぞ。

ワンポイントアドバイス

焼き豆腐や島豆腐でも、もちろんOKです。

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  • (ID: r528406)
  • 2012/12/16 UP!

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