珈琲レアチーズケーキ

作り方

1. 1.

   ビスケット台をつくる。
   バターは湯煎で溶かす。
   ポリ袋にビスケットを入れ、細かくくだく。
   ボウルの中で砕いたビスケットと、溶かしバターを混ぜあわせる。
   底が抜ける型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷し固める。
   

2. 2.

   チーズクリームをつくる。(手早く！)
   ボウルにカッテージチーズを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
   砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
   レモン汁を入れて軽く混ぜる。
   

3. 3.

   ふやかしたゼラチンを湯煎でとかし、2と混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   生クリームを他のボウルで7分立てにする。
   

5. 5.

   4に3を加え、サックリと混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   クッキー生地を固めた型に5を流し入れる。水溶き珈琲で点々とたらし、つまようじで点をつなぐように流れを描く。
   冷蔵庫で冷し固めたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

ビスケットは、甘みの少ないもの。
珈琲は、苦味の強い深入りのもの。
があるとよいです～。

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• (ID: r1109825)
• 2016/10/02 UP!

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