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バター風味の洋風炒り豆腐 レシピ

バター風味の洋風炒り豆腐
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

定番をコンソメ系の味に変えてみました。バターの風味を効かせて、コクのある仕上がりになります。いつもは、あまり喜ばない息子たちにも大好評。これから我が家の炒り豆腐は、こちらになりそうです。

材料

  1. 木綿豆腐　1.5～2丁
  2. ソーセージ　6～8本
  3. 長ネギ　1本
  4. ニンジン　1/3本（50g）
  5. バター　大さじ２
  6. コンソメスープの素　大さじ1/2
  7. 水　50ｃｃ
  8. 砂糖　小さじ1/2
  9. 卵　4個
  10. 塩　適量
  11. ホワイトペッパー　適量

作り方

  1. 1.

    豆腐は、ひと口大にちぎり、水気を切って粗く崩します。ソーセージは輪切りに、ニンジンは薄いいちょう切りに、ネギはブツ切りにします。

  2. 2.

    鍋にバターを熱し、１の野菜、ソーセージを入れて炒め、豆腐を加えて水気をとばし、6～8の材料を加えてさらに水分をとばすように炒めます。

  3. 3.

    卵を割りほぐして２に回し入れ、汁気がなくなってポロっとするまで炒り上げ、塩、ホワイトペッパーで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

強火で水気をとばしてから、卵でとじるように仕上げてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/teatime103/entry-10531100645.html

  • (ID: r112427)
  • 2010/07/27 UP!

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ぴよさん

ぴよさん  2011/11/28 UP!
オレンジペコさん、おはようございます。炒り豆腐、ときどき作ります。でも、すごく地味で…食卓受けは、まずまずなんです。オレンジペコさんの洋風炒り豆腐を観て、このカラフルさ素敵☆と、思いました。これならきっと、お箸がすすみそう。とても、おいしそう。。。です。

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