必ず炊きたてのご飯を用意。 塩を水50ccで溶かし、濃い塩水を作る。
ご飯は1個につき75gをご飯茶碗などに取り分け、粗熱を取る。
手に塩水を付けて手をくの字にするようにご飯ふんわり握りながら形を整える。
おにぎりの個数は人数、用途に合わせて調節してください。 ふんわりと力を入れ過ぎずに形を整えるのがポイントです。 優しく包み込むようにして最後にキュッと力を入れます。
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