圧力鍋で20分！豚バラ肉と大根の煮物

作り方

1. 1.

   豚肉は5cm角に切る。大根は厚めに皮をむいて3cm幅に切り、4等分する。
   

2. 2.

   圧力鍋に油（分量外）を熱し、豚肉を入れて全面焼きつける。しょうが、ひたひたの水を加えて5分茹でて、ザルにあげる。
   

3. 3.

   豚肉としょうがを圧力鍋に戻し、●印とひたひたの水を入れ、ふたをして火にかける。ピンがあがったら弱火にして20分加圧する。
   

4. 4.

   そのままピンが下がるまで自然放置する。ふたをはずし、あれば小口切りにした大根の葉を加えてさっと煮て、一緒に盛りつける。
   

ワンポイントアドバイス

豚バラは下ゆでして余分な油をのぞきます。
豚バラ薄切りでもおいしいけれど、ぜひブロック肉で！
圧力鍋がない場合は、弱火でことこと煮込んでください。

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• (ID: r1040427)
• 2016/04/15 UP!

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