フレッシュトマトでトマトソース レシピ

フレッシュトマトでトマトソース
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

トマトがたくさんあったので、シンプルにトマトソースにしました。味は薄めに仕上げておくと、あとで使いやすいです。パスタ、ピザはもちろん、肉や魚に添えるだけでも！

材料

  1. トマト　1キロ（約8個）
  2. にんにく（みじん切り）　1かけ
  3. オリーブオイル　大さじ1
  4. 塩　ふたつまみ

作り方

  1. 1.

    トマトはヘタをのぞき、沸騰した湯にさっとくぐらせ皮をむく（＝湯むき）。ひと口大に切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら、1.のトマト、塩を入れ、混ぜながら弱火で煮る。

  3. 3.

    半量くらいになるまで煮詰め、好みの濃度になったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

よく熟れたトマトを使ってください！仕上げにバジルやオレガノ、タイムなどのフレッシュハーブや、ドライのミックスハーブを加えるとおいしいです。（今回は使うときに加工しやすいようにシンプルに作ってます。）

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  • (ID: r1040403)
  • 2016/04/15 UP!

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