和風ヴィシソワーズ

作り方

1. 1.

   じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水にさらす。玉ねぎも薄切りにする。
   

2. 2.

   鍋に水50ｃｃと玉ねぎを入れて炒める（ウォーターソテー）。そこへジャガイモも入れて水200ｃｃとコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
   

3. 3.

   2をブレンダーにかけてピューレ状にし、牛乳、味噌を入れて温めたら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

加熱しすぎることで香りが飛んでしまうので、味噌を入れてからはぐつぐつ煮ないようにしましょう。
冬はホットで。冷たく冷やしても美味しいですよ。

記事のURL：http://yaplog.jp/taemama/archive/1244

• (ID: r305675)
• 2011/10/04 UP!

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