油脂なし全粒粉ほうれん草プルーンクッキー

作り方

1. 1.

   オーブンは180度に温める。天板にはオーブンシートを敷いておきます
   

2. 2.

   ※今回はヴィタントニオオーブントースターの天板を使用してますが、ロールケーキ型などお持ちのものでOKです
   

3. 3.

   ほうれん草はさっと湯がいて、3センチくらいにカットし（なるべく葉先を使用）すり鉢などで繊維を取り除く
   

4. 4.

   さらにまな板の上で包丁を使って細かく叩く（繊維がのこらないように）
   

5. 5.

   ボウルに甜菜糖シロップ、プルーンピューレと4を入れて、よく混ぜ合わせる
   

6. 6.

   大きめのボウルに全粒粉を入れ、5を加えゴムヘラで混ぜ、最後は手を使って捏ね合わせる
   

7. 7.

   1で用意した型に画像のように伸ばす。大きさはこの分量でこれくらいです
   

8. 8.

   5をオーブンに入れて、180度で13～15分焼きます
   

9. 9.

   焼き上がってすぐは包丁でカットできますので、お好みの大きさにカットします
   

10. 10.

    7をシートごとケーキクーラーの上に移動させて、粗熱をとって出来上がり
    

ワンポイントアドバイス

ポイントはほうれん草は繊維が強いので、しっかり繊維を潰しておいてから使って下さい。フープロで粉砕する方法もやってみましたが、意外と繊維がそのまま残りました。すり鉢がオススメです（離乳食を作る要領です）

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• (ID: r1045904)
• 2016/04/18 UP!

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