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ぜいたく✿めんつゆ レシピ

ぜいたく✿めんつゆ
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knさん
knさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

麺のつけつゆ、かけつゆの他、煮物や炒め物、汁物など何にでも使います。

材料

  1. 出汁昆布　10g
  2. 干し椎茸　10g
  3. かつおぶし　8g(ひとつかみ)
  4. しょうゆ　100ml
  5. 酒　100ml
  6. みりん　75ml
  7. きび砂糖　25g

作り方

  1. 1.

    材料全てを鍋に入れ一晩〜1日浸け置く。
    20分ほど火に掛けて煮出して漉す。

ワンポイントアドバイス

漉した後の出汁ガラは、春雨などと一緒に煮物にしてしまいます。味付け不要であます事なく楽しめます。
濃縮されてるのでめんのつけつゆ、かけつゆとして使う時は好みの濃さまで水で薄めて使います。

記事のURL：http://snapdish.co/d/ym8Paa

  • (ID: r1113901)
  • 2016/10/13 UP!

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