自家製バジルペーストで✿スパゲティ

作り方

1. 1.

   茹で湯に塩を入れる。お湯に対して1%の濃度(ex.1.5Lのお湯なら15g)。スパゲティはパッケージに記載の時間マイナス1分で茹で上げる。湯切りした麺がくっつかないようにオリーブオイル(大1)を回しかける。茹で湯は適量取っておく。
   

2. 2.

   にんにくは薄切り、アスパラは根元1センチ切り落としてはかまと硬い筋を向いて厚さ7mmほどの斜め切り、ベーコンは7mmほどのサイコロ状に切る。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ弱火に掛ける。香りが立ってきたらアスパラを入れて中火にし、茹で湯を加えて乳化させる。
   

4. 4.

   スパゲティとバジルペーストを加えて全体を絡めたら器へ盛る。
   

ワンポイントアドバイス

・パスタの茹で汁に塩を入れるのは、下味付け&食感を良くするため。
・茹で湯で乳化させる事により麺に馴染みやすい。

記事のURL：http://snapdish.co/d/0K8Pia

• (ID: r1097842)
• 2016/08/25 UP!

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