ふわふわトロリ☆ひきわり納豆と大和芋のふわふわ焼き

作り方

1. 1.

   大きめのボールに、大和芋をすりおろします。
   すり鉢でも良いですが、少しザラっとした食感も残したいので、おろしがねを使いました。
   

2. 2.

   納豆はついてるタレを入れて混ぜます。
   タレがついてない時は、麺つゆを入れます。
   
   粘りが出たら、大和芋をすったボールに入れて合わせてまぜます。
   
   ネギは粗みじん切りにして、入れて混ぜます。
   
   混ざったら、溶き卵を入れて更にまぜます。
   たくさん混ぜるとふわふわになってきます。
   
   ◆Point
   ここで量が増えるので大きめのボールを使いました。
   

3. 3.

   フライパンにゴマ油をひいてあたたまったら、弱めの中火にして、手順2で混ぜたたねを、大きいスプーンで２杯くらいすくって丸く落とします。
   普通のフライパンなら３つくらいいっぺんに出来ます。
   
   フタをしてタネの表面に泡が出てくるまで焼きます。3～4分。
   
   片面が固まって、少し色が付いた状態になったら、半分にたたみます。
   
   ひっくり返しながら、両面きつね色になるまで焼きます。
   

4. 4.

   盛りつけて、麺つゆに付けていただきましょう。
   
   辛いのが好きな人は、麺つゆに一味唐辛子やラー油を入れても美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

麺つゆは薄めるタイプなら、３倍に薄めます。

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• 2016/11/15 UP!

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