ご馳走☆ギューギュー☆ミルフィーユパイ風包み♪～牛肉＆デミグラスソース＆チーズバージョン♪～

作り方

1. 1.

   牛肉には塩コショウで下味を付けておく。
   デミグラスソースはケチャップ・ウスターなどと混ぜ合わせておく。（※ここで味見をしてその方なりの味付けにして下さいね♪）出来上がったソースを半分にし、半分は包む用・半分はソース用として分けておく。
   

2. 2.

   春巻きの皮に牛肉・①のソース・スライスチーズを乗せ、
   もう1度同じことを繰り返し、最後は牛肉で重ねるのを終わる。
   

3. 3.

   春巻きの皮の4つの端側に水を付け、包む。
   

4. 4.

   もう1枚春巻きの皮を広げたら、③の包み目を下にして置き、再度包む。
   

5. 5.

   フライパンに④のギューギュー包みが隠れるくらいの油を熱し、弱火～中火で中まで火が通るように途中ひっくり返して５分ほどしっかりと揚げる。
   

6. 6.

   ①で半分取っておいたソースを小鍋に入れ、ソースを作る。水分は水か赤ワインで伸ばして行き、足りない調味料は各々少量づつ加えて味を整える。（※コンソメなど）
   

7. 7.

   ⑥を半分に切り、器に盛りつけ、⑦のソースを回しかけたら出来上がり！！☆お好みで生クリームを垂らしても☆
   

ワンポイントアドバイス

ポイントは、低温でじっくり揚げることと、牛肉には塩コショウ程度しか下味を付けないので、デミグラスはしっかりとした濃厚な味付けをすることです☆

記事のURL：http://gardenkitchen.blog8.fc2.com/blog-entry-486.html

• (ID: r119336)
• 2010/08/06 UP!

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