ビール衣の稚鮎のフリット レシピ

ビール衣の稚鮎のフリット
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zintomoさん
zintomoさん
フリット衣にビールを加えてやる方法は20歳あたりの頃に店で学びました。炭酸に含まれていた二酸化炭素が揚げる時に一気に蒸発して衣に空洞を作り、サクサクにするってのが原理なので、まぁ別にビールじゃなくて炭...
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  • 調理時間：5〜15分

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  • (ID: b19025777)
  • 2021/07/14 UP!

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