サンドライド・トマトのペストソース レシピ

サンドライド・トマトのペストソース
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Jさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

パスタ料理やサンドイッチなどに応用の効くペストソース。

材料

  1. バジルの葉　２カップ
  2. オリーブオイル　1/２カップ
  3. 下ろし立てのパルメザンチーズ　１/４カップ
  4. サンドライド・トマト　６枚
  5. にんにく　３粒
  6. 松の実（パインナッツ）　大さじ３
  7. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    松の実をフライパンで数分炒めて（オイルは必要なし）、香りを出す。バジル、にんにく、ドライトマト、松の実をフードプロセッサーで微塵にする。

  2. 2.

    フードプロセッサーにパルメザンを加え、オリーブオイルをゆっくり入れながらペストがソース状にする。

  3. 3.

    こしょうで味を整え、パスタやサンドイッチのソースに使用。冷蔵庫で数日の保存も可能。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルを加減してソース状にする。

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  • (ID: r7825)
  • 2010/04/08 UP!

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