サンドライド・トマトのペストソースby Jさん

【料理紹介】

パスタ料理やサンドイッチなどに応用の効くペストソース。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バジルの葉 ２カップ
オリーブオイル 1/２カップ
下ろし立てのパルメザンチーズ １/４カップ
サンドライド・トマト ６枚
にんにく ３粒
松の実（パインナッツ） 大さじ３
こしょう 少々

【作り方】

  1. 松の実をフライパンで数分炒めて（オイルは必要なし）、香りを出す。バジル、にんにく、ドライトマト、松の実をフードプロセッサーで微塵にする。
  2. フードプロセッサーにパルメザンを加え、オリーブオイルをゆっくり入れながらペストがソース状にする。
  3. こしょうで味を整え、パスタやサンドイッチのソースに使用。冷蔵庫で数日の保存も可能。

【ワンポイントアドバイス】

オリーブオイルを加減してソース状にする。