昆布塩 ☆ ホタテ稚貝のおつゆ・ニシンの塩焼き

みなづきさん  2014/04/04 UP!
この間この帆立の稚魚貝を、頂きました。蟹汁以上の旨味に、驚きと感動でした。にしんなんて、こちらでは見かけませんもの。身近でこんなに豊かな食材に恵まれて、羨ましい限りです。

お返事： みなづきさん こんにちは(^^♪ホタテの稚貝、養殖の副産物なんですよ。こんなに小さいのにすっごく良いだしが出ますよね(^^)ニシン、見かけないんですか!?こちらの春には欠かせない魚、ビックリです。でも、こちらでは「鯵」がとれなくて‥お刺身用なんて滅多に出会えません。地域によって違いってありますね。

massimooさん  2014/04/02 UP!
はるさん、こんにちは!これは見るからにスープが美味しそう~!ホタテの稚貝は見たことないなぁ~~北海道はやっぱり食材がすごいですね・・うらやましいです~!^0^にしんも美味しそうで見てたらにしんそば食べたくなっちゃった!: )

お返事： massimooさん こんばんは(^^♪　ホタテの稚貝ってホタテ養殖の副産物なの。こちらでは「しじみ感覚」で楽しんでます。ニシンも春ならでは。北海道は桜より食べ物が春の便りを運んでくるみたい(^^)

オカザキッチンさん  2014/04/02 UP!
はいはい、してましたね！昆布塩！覚えてます！期は熟したのですね、、、！塩沢山あるから僕もやってみようかなぁ。おもしろそうですよねー。

お返事： オカザキッチンさん こんにちは(^^♪　覚えていてくださったんですね、ありがとうございます～☆昆布の切れ端を塩の容器に入れて放おって置くだけ(^^)　時間が美味しくしてくれます。

ei-recipeさん  2014/04/02 UP!
昆布塩、前回の記事を私、見逃していたような・・・ごめんなさい(>_<)茅部の昆布があるので、コレ絶対すぐやってみます。ホタテの稚貝ってたま―にしか売ってないんですが、なるほどお汁にね。出汁が出ておいしそう！やっぱりいいな。北海道！

お返事： ei-recipeさん こんにちは(^^♪　お塩も普通、昆布も端っこで十分なの、あとは時間が美味しくしてくれるの(^^)　ホタテの稚貝、こちらでは「しじみ」感覚かな。昨日娘が近所の桜の写真を送ってくれたの。菜の花と桜がコラボしていて感激しました。こちら積雪残り１９センチ！