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クスクスっておいしいね！「カポナータの味噌クスクス添え」
クスクスっておいしいね！「カポナータの味噌クスクス添え」 2010/09/12 UP! (ID:b10274942)
前から一度クスクスを調理してみたかった。クスクスはハードルが高そうだが、作ってみると、とっても簡単なのに驚いた。 だってクスクスに塩とオリ...

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鮭の味噌ハンバーグ・・・甘味噌だれ
鮭の味噌ハンバーグ・・・甘味噌だれ 2010/09/11 UP! (ID:b10271012)
鮭をミンチにしてハンバーグにすると魚嫌いの人でも食べやすい。鮭をフードプロセッサーでミンチ状態にしたら、ここへ八丁味噌とカレー粉を隠し味に...

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きなこ風味甘味噌だれ　and　トウモロコシ団子
きなこ風味甘味噌だれ　and　トウモロコシ団子 2010/09/11 UP! (ID:b10271011)
今まで甘味噌だれを作るときは、大抵、ごまを擂ったり、クルミを摺ったりして、八丁味噌とメープルシロップを練って作っていたが、これにちょっとき...

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きなこ風味甘味噌だれ　and　トウモロコシ団子
きなこ風味甘味噌だれ　and　トウモロコシ団子 2010/09/11 UP! (ID:b10271010)
今まで甘味噌だれを作るときは、大抵、ごまを擂ったり、クルミを摺ったりして、八丁味噌とメープルシロップを練って作っていたが、これにちょっとき...

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だるまササゲとシラス干しの味噌おこわ
だるまササゲとシラス干しの味噌おこわ 2010/09/10 UP! (ID:b10269394)
岡山県備中産のだるまササゲは絶品である。このササゲで私はいつもお赤飯を作っている。ホクホクして、豆本来の美味しさが伝わってくる。 今回はだ...

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超旨い！エンドウ豆のドライ味噌カレー入り・・・信州ごまお焼き
超旨い！エンドウ豆のドライ味噌カレー入り・・・信州ごまお焼き 2010/09/10 UP! (ID:b10268616)
エンドウ豆はホクホクして茹でると本当に美味しい。ご飯と一緒に炊いたり、カレーに入れたりしてから、エンドウ豆のパワーに感心している。今回もエ...

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トウモロコシとオクラのねばねば春雨
トウモロコシとオクラのねばねば春雨 2010/09/09 UP! (ID:b10265125)
ピーターコーンというトウモロコシが、旬で出回っている。甘くてみずみずしくて大好きだ。このトウモロコシを贅沢にも、ミキサーでジュースにして、...

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トウモロコシとオクラのねばねば春雨
トウモロコシとオクラのねばねば春雨 2010/09/09 UP! (ID:b10265124)
ピーターコーンというトウモロコシが、旬で出回っている。甘くてみずみずしくて大好きだ。このトウモロコシを贅沢にも、ミキサーでジュースにして、...

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パプリカの大根餅
パプリカの大根餅 2010/09/09 UP! (ID:b10265123)
大根餅が大好きである。モッチリした食感と焼いた香ばしさが、たまらなく好きだ。そしてこの大根餅を食べれば野菜も食べられる。一石二鳥で最高の食...

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オカヒジキとおからの味噌チヂミ
オカヒジキとおからの味噌チヂミ 2010/09/09 UP! (ID:b10265122)
オカヒジキって本当に美味しい野菜だよ！！海のひじきに対して、陸（おか）のひじきだからオカヒジキ・・・火を通すとシャキシャキとした歯ごたえが...

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レンコンの味噌カレー入り・・・ターメリック風味の信州お焼き
レンコンの味噌カレー入り・・・ターメリック風味の信州お焼き 2010/09/08 UP! (ID:b10261559)
この皮生地の綺麗な黄色はターメリック！中身の具材が味噌カレーだから生地はターメリック風味にしたところ、相性バッチリ！！またまた自画自賛？（...

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レンコンの味噌カレー入り・・・ターメリック風味の信州お焼き
レンコンの味噌カレー入り・・・ターメリック風味の信州お焼き 2010/09/08 UP! (ID:b10261558)
この皮生地の綺麗な黄色はターメリック！中身の具材が味噌カレーだから生地はターメリック風味にしたところ、相性バッチリ！！またまた自画自賛？（...

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ソバ味噌を使って！人参とシラス干しのなんちゃってじゃがチヂミ
ソバ味噌を使って！人参とシラス干しのなんちゃってじゃがチヂミ 2010/09/07 UP! (ID:b10257864)
ジャガイモやレンコンをすりおろした料理が好きである。皮を剥いてすりおろし、片栗粉、小麦粉、米粉など、その時の気分でつなぎの粉を混ぜ、お好み...

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そば味噌をつかって・・・なすの冷製カッペリーニ
そば味噌をつかって・・・なすの冷製カッペリーニ 2010/09/06 UP! (ID:b10253471)
カッペリーニというパスタは、とても細くて、ゆで時間も２分と、殆ど素麺と変わらぬように見えるが、これが食べてみるとやっぱり、違う食感なのだ。...

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かぼちゃもち・ソバ味噌のせ
かぼちゃもち・ソバ味噌のせ 2010/09/05 UP! (ID:b10251280)
ソバの実を茹で、ごま油で炒めてから八丁味噌とハチミツなどで甘辛味噌にすると、とてもコクがあって美味しい甘味噌が出来る。この甘辛味噌をたくさ...

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ホタテとワラビの味噌おこわ
ホタテとワラビの味噌おこわ 2010/09/04 UP! (ID:b10247348)
おこわを食べると、この暑さでも何だか、意欲が湧いてくる。餅米にはそんなパワーをくれる素晴らしさがあると思う。何だろう？餅米のモッチリとした...

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素麺パスタ・・・トマトの味噌ドレッシング和え
素麺パスタ・・・トマトの味噌ドレッシング和え 2010/09/03 UP! (ID:b10245107)
素麺をオリーブオイル入りのドレッシングで和え、冷やして食べると、まさに冷製パスタそのもので、コクがあって美味しい。 今回は、たっぷりのトマ...

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素麺パスタ・・・トマトの味噌ドレッシング和え
素麺パスタ・・・トマトの味噌ドレッシング和え 2010/09/03 UP! (ID:b10245106)
素麺をオリーブオイル入りのドレッシングで和え、冷やして食べると、まさに冷製パスタそのもので、コクがあって美味しい。 今回は、たっぷりのトマ...

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トウモロコシと人参の味噌おこわ
トウモロコシと人参の味噌おこわ 2010/09/02 UP! (ID:b10241536)
私はおこわがとにかく好き。餅米の甘さともっちりとした食感がたまらなく好きである。そして餅米はどんな食材にもなじむから、和洋折衷どちらのレシ...

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スペシャル味噌そぼろ！！を使った「そぼろとエンドウ豆のじゃが餅」
スペシャル味噌そぼろ！！を使った「そぼろとエンドウ豆のじゃが餅」 2010/09/01 UP! (ID:b10240371)
高野豆腐だけでも味噌そぼろは十分美味しいが、今回は更に玉葱、にんじん、生椎茸をふんだんにつかったスペシャルな味噌そぼろだ。これを使って、茹...

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