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中秋の名月は過ぎたけど、17日は満月なので、うさぎのお団子を作ってみました。レシピはこちらを参考にしました。http://www.lecre...
パプリカを蒸し煮してミキサーにかけてペースト状にし、生クリーム、ゼラチンと混ぜて、ムースゼリーを作ってみました。【材料】赤パプリカ、黄パプリ...
そろそろ中秋の名月の時期なので、お月見団子をじゃがいもで作ってみました。(今年は秋雨前線で天気があまりよくないみたいですが) これは自然光で...
甘い白花豆を、すっぱしょっぱい梅シソゼリーで固めてみました。一緒に食べると甘じょっぱくてくせになります。 【材料】白花豆(市販品)ゼリーの素...
酸味にレモン、甘みにオレンジマーマレードを使い、「キャロットラペ」を作ってみました。【材料】人参 1本150g位塩 小1/4レモン 半分~1...
お鍋でゆで汁をたっぷり吸ったゆで鶏は美味しいものですが、火を使いたくない夏や、すぐ食べたい時などは、レンジでも美味しい蒸し鶏ができます。【材...
お鍋でゆで汁をたっぷり吸った蒸し鶏は美味しいものですが、火を使いたくない夏や、すぐ食べたい時などは、レンジでも美味しい蒸し鶏ができます。【材...
蒸し鶏とレモンで、残暑を乗り切る冷たいうどんを作りました。蒸し鶏は、鶏胸肉を使い、レンジで柔らかくしっとりした蒸し鶏が作れます。【材料】うど...
真っ赤な完熟トマトで、冷製トマトスパゲッティを作りました。湯むきしたトマトがソースをすって、とろけるようにおいしいです。【材料】スパゲッティ...
市販品の「振って飲むゼリー」が大好きで、自分で作ってみようと思いました。市販品は、振る前は飲もうとしても出てこないのですが、数回振るとゼリー...
ご飯をセルクルにつめて形を作り、ステーキ皿にのせて、明太子と2種類のチーズをのせてオーブントースターで焼き上げてみました。 【材料】 内径6...
9月に入ってもまだまだ暑いので、さっぱりした素麺が食べたくて、レモンとワカメの素麺を作ってみました。「わかめご飯の素」を使うので、とても簡単...
水まんじゅうは、本来は葛粉やわらび粉で作るようですが、片栗粉でできるらしいので作ってみました。地下水が豊富で「水の都」と呼ばれる岐阜県・大垣...
プチトマトにお花のように切れ目を入れ、クリームチーズと豆腐のディップを詰めてみました。 【材料】プチトマトディップ(クリームチーズ、豆腐、塩...
豆乳とアボカドをミキサーにかけてソースを作り、素麺にからめて食べてみました。フワッ、トロッ、チュルッ、と今まで食べたことのない新食感の素麺で...
春巻の皮をクレープのように使って、シェークを包んでみたらどうだろう、とやってみました。【材料】冷凍したバナナ 1本分牛乳100ccほど春巻 ...
スダチの爽やかな酸味が食欲をそそる、スダチ蕎麦を作ってみました。保存料がほどこされている外国産のレモンを皮ごと使うのはちょっと抵抗あるけれど...
山形のだしに似ている「サルサソース」。山形のだしは何にかけても美味しいけど、サルサソースではどうだろう、とご飯と冷やっこにかけて食べてみまし...
水切り豆腐とクリームチーズをミックスして白和えを作りました。具はシンプルに枝豆だけです。【材料】絹ごし豆腐(1丁300g) 1/3クリームチ...
ナスをステーキ皿にのせ、魚焼きグリルで加熱し、ミートソースとチーズをかけて、再度魚焼きグリルに入れてとろけさせました。【材料】ナス 小2個ミ...