エルダーフラワーのコーディアル レシピ

エルダーフラワーのコーディアル
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

コーディアルとは果実エキスやハーブなどからつくる飲み物で、水や炭酸水などで割って飲む、濃縮シロップです。（炭酸水が絶賛おすすめ。私は炭酸好き）
ゼリーとか、シャーベットとか、いろいろ使えます。

材料

  1. エルダーフラワー　40個
  2. レモン（大）　3個
  3. ☆水　5リットル
  4. ☆砂糖　1.5㎏
  5. ☆クエン酸　☆sitronsyra/クエン酸

作り方

  1. 1.

    エルダーフラワーは太い茎は切って、細い茎と花だけをジャーに入れる

  2. 2.

    輪切りにしたレモンをエルダーフラワーの上に並べる

  3. 3.

    水、砂糖、クエン酸（それぞれ☆）を鍋に入れて、砂糖とクエン酸が溶ける程度まで火にかける

  4. 4.

    エルダーフラワーの上に☆を溶かしたものをまんべんなくかける

  5. 5.

    冷暗所に３日寝かせたらできあがり。１日一度、軽く混ぜてください。

ワンポイントアドバイス

レモン強めのレモネードバージョンと、エルダーフラワーの風味を生かしたコーディアル。
材料は一緒ですが、配分を変えるとできます。
エルダーフラワーのレモネードレシピは1083180に。砂糖控えめでレモンのパンチがきいています。

記事のURL：https://blogjohansen.wordpress.com/2017/06/30/%E3%82%A8%E3%83%AB%E3%83%80%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%AB/

  • (ID: r1192676)
  • 2017/06/30 UP!

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